d-delta
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


ماكينات تصوير مستندات ومستلزماتها
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 فطيرة السجق

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مدير عام المنتديات
Admin
Admin
مدير عام المنتديات


ذكر عدد الرسائل : 159
العمر : 46
تاريخ التسجيل : 13/05/2007

فطيرة السجق Empty
مُساهمةموضوع: فطيرة السجق   فطيرة السجق Icon_minitimeالثلاثاء 24 يوليو 2007, 9:30 pm


فطيرة السجق

فطيرة السجق 6429470701375054289


المقادير

1- الحشو

زيت زيتون
سجق بقري أو فراخ
بصل مُقطع جوانح
شرائح جبن شيدر
جبن موتزاريلا مبشور
صلصة طماطم بالأعشاب

2- الفطيرة

2 كوب دقيق عادي
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
ذرة ملح
خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن


الطريقة

- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .
- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .
- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .
- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.
- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.
- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.



^*^*^*^*^*^*^*^*^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://d-delta.own0.com
مدير عام المنتديات
Admin
Admin
مدير عام المنتديات


ذكر عدد الرسائل : 159
العمر : 46
تاريخ التسجيل : 13/05/2007

فطيرة السجق Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة السجق   فطيرة السجق Icon_minitimeالخميس 01 مايو 2008, 2:47 pm

فطيرة السجق 121010
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://d-delta.own0.com
 
فطيرة السجق
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
d-delta :: المنتدي العام :: منتدي الاسره و الطفل-
انتقل الى: